Традиционные рецепты (страница 48)
55 мин
Шафран морской черт и компот из овощей от солнца
Промойте и обсушите стейки морского черта. Смешайте сок лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, шафрана и семян горчицы в миску. Полить рыбу. Оставьте 30 минут при комнатной температуре...
1 ч 30 м
Традиционный морской котелок
Поднимите филе продавца рыбы. Зарезервируйте голову и кость рыбы, затем промойте их. Очистите креветку и снимите небольшую черную оболочку...
35 мин
Кокосовое молоко
Промойте ракушки в нескольких водах, сбив их вместе. Выложите их влажными в сотейник. Откройте их на сильном огне, перевернув с помощью флотатора, затем отложите в сторону. Отфильтруйте их сок...
60 мин
Aïgo saou (прованский рыбный суп)
Положите рыбные стейки в глубокую посуду. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать измельченным чесноком. Оставьте 1 час при комнатной температуре...
1 ч 10 м
Одноглазый буйабес
Очистите и нарежьте белки лука-порея. Помидоры нарезать крест-накрест. Варить 30 сек. Слить воду, очистить от кожуры и засеять. Раздавите их грубо. Чеснок очистить и измельчить. Картофель очистить. Нарезать ломтиками...
35 мин
Маленькое суфле с двумя сырами
В кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте муку, помешивая, пока смесь не станет пенистой. Выключите огонь, влейте все молоко сразу, взбивая, чтобы не образовывались комочки. Верните сковороду на слабый огонь. Варить..
1 ч 30 м
Тьеп-Бо-Дьен (Сенегал)
Промойте и обсушите баклажаны. Разрезать на кусочки. Промойте и слейте воду с бамии. Очистить морковь и репу. Очистить и нарезать 2 луковицы...
60 мин
Шпагат Пикардес (рецепт 2)
Для теста для блинов смешайте яйца с мукой и солью, пока смесь не станет однородной. Смешать с молоком. Добавьте теплое масло. Зарезервируйте 1 час...
40 мин
Слоеное тесто с сыром
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Раскатать слоеное тесто толщиной 5мм. Вырежьте 12 кругов. Выпекать 15 мин...
35 мин
Крокеты с сыром (рецепт 2)
В кастрюле растопить масло. Смешайте с мукой. Смешать с молоком. Дать загустеть, постоянно взбивая, пока не закипит...
60 мин
Алиго (рецепт 2)
Картофель очистить. Нарезать их крупными кусочками. Варить их около 20 минут в подсоленной кипящей воде. Слейте воду, затем положите на овощную мельницу над большим террином. Вмешайте горячие сливки, прессованный чеснок ..
