Гастрономические рецепты (страница 3)
1 ч 45 м
Тушеная лань с соусом хантер
Накануне выложите кусочки оленины в глубокую посуду. Сбрызните их красным вином. Добавьте нарезанную морковь и нарезанный лук, измельченный чеснок, букет гарни и около десяти горошин перца. Оставьте мариноваться на 12 ча..
30 мин
Маленькое шоколадное суфле (рецепт 2)
Разогрейте духовку th. 6-7 (200 ° С). Сливки довести до кипения с 50 г сахара. С огня растопить шоколад, разбитый на куски. Хорошо смешать. Вбейте яичные желтки, быстро взбивая...
1 ч 5 м
Хрустящая колбаса со сморчками
Промойте сморчки, слейте воду и промокните насухо. Разрежьте их пополам...
40 мин
Филе тюрбо с игристым маслом
Картофель очистить и варить 25 минут в корзине пароварки. Согреться...
1 ч 40 м
Солянка из белых грибов
Белые грибы очистите влажными бумажными полотенцами, снимите ножки со шляпок. Очистите внутреннюю часть колпачков. Отрежьте землистый конец стопы, очистите и отложите в сторону...
30 мин
Мороженое из вербены с красными ягодами
Нагрейте 35 мл заварного крема с листьями вербены, не доводя до кипения, и дайте настояться 1 час...
1 ч 25 м
Куропатка, полента и трюфель
Сварить поленту в кипящем соленом молоке, помешивая в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте 50 г сливочного масла, нарезанный трюфель и нарезанную петрушку. Кладем препарат кружочками диаметром 6 см. Брониров..
25 мин
Личи желе из белого вина
Смягчите листы желатина в течение 5 минут в миске с холодной водой...
40 мин
Равиоли из фуа-гра со сморчками
Сморчки и грибы тщательно промойте. Замочите сморчки в теплой воде. Выложите обезвоженные грибы в большую кастрюлю с куриным бульоном. Слегка нагрейте и готовьте 15 мин. Бронировать. Слейте воду из сморчков...
2 ч 30 м
Опера (рецепт 3)
Приготовить ганаш: сварить жидкие сливки с ломтиками имбирных пряников. Перемешайте, затем полейте шоколадом. Смешайте со сливочным маслом и поставьте на 3 часа в холодильник...
1 ч 10 м
Рождественский журнал (рецепт 2)
Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой, пока смесь не станет белой. Добавьте половину муки, затем яйца по одному, хорошо перемешайте, прежде чем добавить остальную муку и разрыхлитель. Смешайте с молоком, чтобы пол..
40 мин
Монахиня с 12 специями
Поджарьте все специи с сухими семенами в сковороде с антипригарным покрытием. Растолочь их в порошок и смешать с другими специями...
