Гастрономические рецепты (страница 7)
2 ч 0 м
Запеченная фаршированная ножка с зеленью
Отделите зеленые листья от мангольда и промойте их в нескольких водах. Соскребите ребра с мангольда, чтобы удалить тонкую пленку, покрывающую их, и разрежьте на части по 2 см. Нагрейте кастрюлю с подсоленной водой, как т..
3 ч 0 м
Ножка в маринаде из ароматных трав
За день до того, как ножка будет приготовлена, приготовьте маринад: возьмите достаточно большое блюдо, чтобы в него поместилась ножка, поместите ножку в середину этого блюда, слегка посолите и поперчите; добавить горчицу..
2 ч 0 м
Ножка, наполненная ароматом розмарина
Вымойте, очистите и нарежьте листья шпината. Смешайте их с элементами начинки. Включите духовку, чтобы нагреться. 8 (240 ° С)...
2 ч 25 м
Горшок с двумя мясными блюдами
Нагрейте сливочное масло и масло в большой голландской духовке. Обжарьте по очереди кусочки курицы и телятины в течение 5–6 минут. Соль и перец. Удалите и зарезервируйте их. Выбросьте кулинарный жир...
50 мин
Морской горшок
Картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками. Варить 15 минут в подсоленной воде, процедить...
45 мин
Рубашка Сан-Ремо моряка
Очистите мидии, очистите их и тщательно промойте в нескольких водах...
1 ч 5 м
Фламандский котелок
Очистите мидии, промойте их большим количеством воды и слейте воду. Натереть на терке сельдерей и морковь, бланшировать 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте их...
45 мин
Морской черт с ракушками в мариньер
Замочите моллюски в кастрюле с подсоленной водой на 30 минут или больше. Разрезать морского черта на 12 равных частей. Вымойте и обсушите кабачки, затем нарежьте их дольками. Затем обжарьте их на сковороде в горячем олив..
15 мин
сабайон
Сабайон следует приготовить за 10-15 минут до подачи. Вылейте яичные желтки в небольшую миску и высыпьте сахар, взбивая, смесь должна побелеть...
2 ч 50 м
Coq au vin (рецепт 2)
Накануне сложите в миску кусочки петуха, сельдерея, моркови, нарезанные кубиками лук и чеснок, перец горошком, гвоздику и букет гарни. Влейте вино, уксус и арманьяк. Накройте террин, поместите в холодильник и оставьте ма..
50 мин
Фрикасе из морепродуктов
Разогрейте масло в голландской духовке. На слабом огне растопить нарезанный лук 5 минут. Добавьте очищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный лимон, очищенный от семян и мелко нарезанный перец, измельченный че..
