Гастрономические рецепты (страница 6)
35 мин
Шоколадные помадки и мятный соус
В кастрюлю налейте 25 мл молока, добавьте нарезанный кусочками шоколад. Перемешайте на медленном огне, чтобы он расплавился. Размягчите листы желатина в холодной воде, сожмите их пальцами и растопите в шоколадном молоке...
55 мин
Тушеное мясо морского черта со сморчками
Замочите сморчки в 250 мл горячей воды на 30 минут. Очистите и нашинкуйте лук, лук-шалот и чеснок. Репу и морковь очистить, нарезать дольками. Срежьте плоские кокосы и разрежьте их на кусочки. Картофель очистить и промыт..
40 мин
Морской черт с шампанским и овощами
Разделите лук на четыре части, хорошо промойте. Очистите лук-шалот и чеснок. Очистите стебли сельдерея. Очистить сельдерей и морковь. Нарежьте лук-порей, лук-шалот и чеснок. Нарезать сельдерей и морковь очень маленькими ..
30 мин
Все шоколадное слоеное тесто
Растопите шоколад в пароварке, постепенно добавляйте сливочное масло в стружку, пока оно хорошо не растает, дайте остыть...
20 мин
Мусс из улиток
Промыть и разбавить петрушку. Чеснок очистить и измельчить. Промойте соцветия брокколи...
55 мин
Серый биск из креветок с Пти Билли
Очистите чеснок и лук-шалот. Помидоры промыть и нарезать кубиками. Промыть и разбавить эстрагон...
3 ч 40 м
Hochepot
Сложите все куски мяса в большую кастрюлю. Широко залейте их холодной водой, доведите до кипения, тщательно снимите. Приправить солью и перцем, затем добавить букет гарни и лук, посыпанный гвоздикой. Готовьте в течение 1..
1 ч 50 м
Открытие Гранд Айолли
Накануне поместите треску в шкуре на дуршлаг с ножками, а затем поместите ее в большую таз с холодной водой. Дайте ему обессолиться примерно 24 часа, несколько раз меняя воду. Откройте коробку с улитками, промойте и слей..
45 мин
Слоеное тесто из яичного молока с трюфелями
Нарезать трюфель 4 хорошими дольками, остатки мелко нарезать...
45 мин
Маленькое слоеное тесто из улиток
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Раскатать слоеное тесто толщиной 3мм. Формочкой для печенья диаметром 4 см вырезать 48 кружков...
2 ч 0 м
Ножка в овощной и весенней корочке
Поручите мяснику отрезать ногу, держитесь только за ручку. Разогрейте духовку th. 9 (270 ° С). Приправить ножку солью и перцем; положите его в блюдо, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и поставьте в духовку н..
