Рецепты из рыбы (страница 30)
1 ч 30 м
Крошка из лосося
Вымойте, обсушите и нарежьте лук-порей. В кастрюлю положите 50 г сливочного масла, масла и лука-порея. Растопите их 20 минут на слабом огне, периодически помешивая...
45 мин
Подошва для спагетти с помидорами и пармезаном
Очистите чеснок и мелко нарежьте чеснок. В сотейнике растопить в оливковом масле 3 мин. Добавить помидоры целиком и тушить на слабом огне 15 минут...
1 ч 15 м
Треска, шафрановый соус с грибами и молодым картофелем
Вымойте картофель из сеголетков. Варить их в кипящей воде до готовности. Осушать...
1 ч 15 м
Рыба в соусе песто и пюре из сладкого картофеля
Готовьте картофель и сладкий картофель в двух кастрюлях с кипящей подсоленной водой 15–20 минут, пока кончик ножа легко не войдет в мякоть. Слейте воду и положите в картофелевидку...
55 мин
Морские гребешки по-нантски
Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, затем растопите его на очень слабом огне в сковороде с 25 г сливочного масла...
60 мин
Сен-пьер, припущенный в бульоне из серых креветок и трюфельных топинамбур
С серых креветок очистить, оставить панцири и головы, хвосты оставить на холод. Очистите лук-шалот, топинамбур и морковь. Вымойте их и высушите...
1 ч 15 м
Глазированные устрицы с зеленой капустой и гречкой
Откройте устрицы, стараясь удалить все осколки раковин, и держите их в холодной воде...
50 мин
Крошка из лосося (рецепт 2)
Поместите лосося в пароварку и готовьте на пару 10 мин. Прорежьте это...
1 ч 30 м
Равиоли с лобстером
Очистить и нарезать лук-шалот и лук. Разрезать хвост омара на 2 части. Очистить морковь и нарезать ломтиками...
