Традиционные рецепты (страница 88)
25 мин
Слабосоленая масляная карамель
1. В кастрюлю насыпьте сахар и воду. Нагрейте на среднем огне. Долго перемешивайте в кастрюле...
1 ч 10 м
Шоколадная корона
1. Растопите масло и смешайте его с сахаром в течение нескольких минут...
40 мин
Бархатистый и изысканный суп из топинамбура
... или как приготовить топинамбур очень просто и без кожуры! (ОУФ!)..
45 мин
Суфле сурими
Разогрейте духовку th. 6-7 (200 ° С). Смажьте маслом 4 отдельные формы для суфле, затем смочите их и поставьте в холодильник...
1 ч 25 м
Овощная пастила
Замочите изюм в теплой воде. Очистите и вымойте морковь, кабачки, репу, сельдерей и красный перец, затем нарежьте их жульеном. Лук очистить и измельчить...
45 мин
Маленькие клафути с оливками и анчоусами
Смажьте мидии маслом и дайте им остыть. Вымойте анчоусы в соли и приподнимите филе. Бланшируйте оливки в течение 2 минут. Остудите и слейте воду...
50 мин
Маленькая улитка клафути (рецепт 2)
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Для теста в салатник насыпьте муку, соль и перец с яйцами и перемешайте венчиком до получения однородного однородного теста. Затем постепенно добавьте жидкие сливки и пастис...
55 мин
Маленькие клафути с байонской ветчиной
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Очистите чеснок и лук и нарежьте их. Сердцевина перца чили и крупно нарезать. Ломтики ветчины нарезать широкими полосками...
45 мин
Маленький бекон клафути
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Нарежьте 6 ломтиков бекона соломкой. Очистите и нарежьте лук...
2 ч 30 м
Ножка окорока, маринованная в травах
Накануне приготовьте маринад: положите в блюдо ножку, посолите и поперчите. Добавьте горчицу, сбрызните белым вином и маслом. Забронируйте ночь. Переверните несколько раз, чтобы все стороны хорошо пропитались...
