Традиционные рецепты (страница 85)
1 ч 30 м
Жареная ножка с кусочками чеснока
Разогрейте духовку th. 8 (240 ° С). Очистите зубчики чеснока, разрежьте их пополам и наколите ножку...
25 мин
Tacos pacifico
Листья салата очистить, вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, посеять семена и нарезать кубиками. Лук очистить и пропустить через мясорубку. Вымойте, обсушите зеленый перец и нарежьте его соломкой. Репу очистить и нарезать..
50 мин
Мини-пуфы в провансальском стиле
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Раскатать тесто до толщины 2мм. Вырежьте 24 диска диаметром 6 см с помощью формочки для печенья или перевернутого стакана. Выложите 12 дисков на увлажненный противень. Проколите их зуб..
10 мин
Зеленые оливки по-провански
Слейте воду и промойте оливки на дуршлаге. Осторожно протрите их впитывающей бумагой...
1 ч 10 м
Миндальные крокеты (рецепт 2)
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и вымыть. Варить их 25-30 минут в подсоленной воде. Слейте воду, выложите в форму и дайте высохнуть в течение 5 минут в духовке. Измельчи..
1 ч 5 м
Блины песто
Просеянную муку насыпать в фонтан в миске, всыпать соль, затем яйца и масло и перемешать небольшим венчиком. Постепенно добавляйте молоко, продолжая перемешивать. Пассировать тесто в китайской миске и отставить на 30 мин..
1 ч 10 м
Тарелка конфет
Для замаскированных фруктов приправьте марципан выбранным спиртом, намазав его и несколько раз сложив на себе. Сформируйте из нее длинную колбаску размером с палец, затем разрежьте на кусочки длиной 1 см. Нафаршируйте че..
1 ч 15 м
Шоколадно-каштановое полено (рецепт 2)
Для бисквита разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Отделите желтки от белков яиц. Взбейте яичные белки с 1 щепоткой соли. В миске взбейте желтки с сахаром. Смешайте муку и просеянное какао, затем добавьте яичные белки. Выл..
3 ч 0 м
Пулард с желтым вином
В голландской духовке доведите до кипения 3 л подсоленной воды, добавьте 50 мл вина, лук, посыпанный гвоздикой, 2 моркови, 2 белых лука-порея, 1 кусок сельдерея, букет гарни и 10 горошин перца. Покрытие. Варить на медлен..
55 мин
Баба с экзотическими фруктами
Отделите желтки от белков яиц. Взбейте желтки и сахар в миске, пока смесь не станет белой. Добавьте топленое масло, теплое молоко, затем муку. Хорошо смешать...
2 ч 30 м
Курица с раками (рецепт 2)
Положите сморчки для регидратации на 1 час в миску с теплой водой, часто помешивая, чтобы песок разложился. Слейте воду, затем отфильтруйте воду для замачивания. Книга...
2 ч 0 м
Курица Бресс с раками
Обжарьте соленую курицу с перцем в кастрюле с маслом и 30 г сливочного масла. Накрыть крышкой и варить на очень слабом огне 35 минут, периодически помешивая. Вынуть кусочки курицы, держать их в тепле...
