Традиционные рецепты (страница 89)
60 мин
Парижские ньокки
Для заварного теста налейте в кастрюлю 20 мл воды с щепоткой соли, тертым мускатным орехом и маслом небольшими кусочками. Быстро вскипятить и снять с огня. Добавьте сразу всю муку. Перемешайте лопаткой, верните на слабый..
2 ч 5 м
Набивная нога
Приготовить начинку: панировочные сухари замочить в молоке. Потушить лук-шалот и чеснок на слабом огне в 20 г сливочного масла. Положите в террин телячий фарш, выжатые панировочные сухари, лук-шалот и чеснок, кедровые ор..
40 мин
Блинный торт песто
Просеянную муку насыпать в фонтан в таз. Добавьте соль, затем яйца и масло в центре и перемешайте небольшим венчиком. Постепенно добавить молоко, процедить тесто в китайской миске и отставить на 30 мин...
1 ч 5 м
Овощной торт
Горошек варить в кипящей подсоленной воде 10 мин. Очистите морковь, вымойте ее и кабачки, нарежьте эти овощи кубиками, затем приготовьте их отдельно в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и промокните насухо бумажными п..
40 мин
Парижские деликатесы
Смешайте все ингредиенты для начинки. Разделите заготовку на небольшие рулетики длиной 8 см и диаметром около 2 см...
1 ч 5 м
Flamiche in maroilles (рецепт 2)
Очистите и удалите половину зеленых листьев с лука-порея, вымойте и слейте воду, затем нарежьте ломтиками...
1 ч 35 м
Тунисский фаршированный
Закалить 2 яйца. Вымойте овощи. Картофель варить в подсоленной воде 15 минут, чтобы он оставался твердым. Перец разрезать пополам, удалить косточки и волокна. Разрезать помидоры пополам и вынуть из них сердцевину. Удалит..
55 мин
Спринг-ролл фантазийный
Куриные грудки нарезать соломкой. Выложите их в посуду, приправьте солью, перцем и карри, добавьте 1 ч. масла. Перемешать и дать мариноваться 30 мин...
1 ч 10 м
Хорошая крошка
Вымойте, обсушите кабачки и баклажаны и нарежьте их дольками. Вымойте перец, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте ломтиками. Помидоры вымыть, разрезать пополам, посеять семена и нарезать крупными кубиками...
15 мин
Хрустящий Рокамадур
Положите яйцо, муку и панировочные сухари в 3 разные чашки. Добавьте перец к панировочным сухарям и перемешайте...
