Традиционные рецепты (страница 93)

YouChef

4.3

Бараньи ребрышки шампваллон

Бараньи ребрышки обжарить в 40 г сливочного масла и приправить. Выложите их в глиняную посуду, предварительно процеженную чесноком...

50 мин

YouChef

4.6

Фаршированная жареная птица Бресс

Куриные бедра нарезать крупными кубиками. Обжарьте их в сотейнике с 1 ч. Л. масла. Добавьте масло, очищенный и измельченный лук-шалот и чеснок, а также листья тимьяна...

40 мин

YouChef

4.5

Журнал из шоколада и засахаренных каштанов

Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Смешайте сахарную пудру, миндальную пудру, 1 цельное яйцо и 2 желтка. Взбейте 5 яичных белков до загустения с добавлением щепотки соли. В конце добавьте сахарную пудру и аккуратно смеш..

40 мин

YouChef

4.9

Сэндвичи панеттоне

Удалите бумагу, оборачивающую панеттоне. Отрежьте его верхушку. Держа нож вертикально, отделите крошку от корочки, оставив на дне 2 см крошки. Держа нож горизонтально, отсоединяем крошку...

1 ч 40 м

YouChef

4.9

Колбаса в булочке

Положите дрожжи в миску и добавьте 5 мл теплой воды. Добавьте 60 г муки и перемешайте. Сформируйте шарик и надрежьте его. Положите его в террин, накройте и дайте набухнуть 30 минут при комнатной температуре...

55 мин

YouChef

4.8

Большой рождественский айоли

Замочите щенков на 15 минут в воде, почистите их щеткой. Окуните их на 10 минут в кастрюлю с кипящей водой с луком, усыпанным 2 гвоздиками, букетом гарни, уксусом, солью и горошинами перца. Дать остыть в бульоне...

3 ч 25 м

YouChef

4.2

Рагу из кабана (рецепт 2)

Мясо нарезать крупными кусками. Поместите его в миску с уксусом, 10 мл масла, покрошенным тимьяном и лавровым листом, перцем и вином. Перемешать и поставить на 12 часов в холодильник. Очистите имбирь и мелко нарежьте. С ..

2 ч 10 м

YouChef

4.3

Сенокосная птица

Промыть сморчки, увлажнить их примерно 1 час в теплой воде. Посолить и поперчить курицу внутри. Обжарить его в масле в течение 15 минут в жаростойкой посуде...

60 мин

YouChef

4.5

Торт с зеленым чаем

Отделите желтки от белков яиц. Взбейте яичные белки с 1 щепоткой соли. Продолжить, всыпав 50 г сахарной пудры. Оставить в холодильнике...

5 ч 15 м

YouChef

Ножка меда и шалфея

Разогрейте духовку th. 5 (150 ° С). Баранью ножку приправить солью и перцем. Обжарьте его в большой жаростойкой форме для запекания с маслом и оливковым маслом...