Рецепты закусок (страница 16)
3 ч 0 м
Паштет по-деревенски с фундуком
Нарезать свинину. Нарезать свиную печень. Добавьте соль и перец. Очистить и мелко нарезать лук и лук-шалот. Смешайте их с мясом, фундуком и тимьяном, молоком, белым вином и яйцами. Выложить террин, желательно в терракоте..
1 ч 5 м
Террин из морских гребешков и краба
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Нагрейте молоко на слабом огне...
1 ч 35 м
Террин из печени птицы
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Замочите панировочные сухари в молоке. Обжарьте куриную печень. Нарезать их вместе с нарезанной кусочками свинины и выдавленными панировочными сухарями. Добавьте яйцо, листья тимьяна, ..
2 ч 0 м
Паштет из кролика с фисташками
Разрежьте кролика и свинину без костей на кусочки и поместите их в измельчитель вместе с сердцем и печенью кролика. Более или менее крупно перемешать. Вы можете оставить в террине несколько кусков мяса...
60 мин
Овощной террин со свежим сыром
Морковь очистить. Готовьте их на пару до готовности. Очистите стручковую фасоль, очистите перец овощечисткой. Удалите семена и нарежьте их соломкой. Погрузите их на 8 минут в соленую кипящую подсоленную воду с зеленой фа..
2 ч 10 м
Паштет из свинины с абрикосами
Промойте петрушку губкой и разрежьте ее. Удалите с печени кожу и нервы. Половину печени нарезать кубиками, а остальное измельчить с петрушкой и хлебом. Разогрейте духовку th. 6/7 (200 ° С)...
3 ч 10 м
Паштет из свинины с желе из мадеры
Все мясо мелко нарезать. Очистите и нарежьте лук и лук-шалот. Порубить петрушку и шалфей...
2 ч 0 м
Террин из утки с апельсином и арманьяком
Разогрейте духовку th.7 (210 ° C). Снимите кожу с утиных грудок и выстелите ею дно террина. Утиные грудки нарезать ножом...
40 мин
Пирог с грушей и горгонзолой
Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и косточки. Нарежьте их соломкой...
30 мин
Холодный свекольный суп
Нарезать 3 свеклы кусочками и 1 мелкими кубиками. Зарезервируйте кости...
50 мин
Прованский пирог
Сливочное масло и мука для торта. Положите на него песочное тесто и наколите вилкой. Накройте листом бумаги для выпечки, украсьте сушеной фасолью или чечевицей и запекайте при 200 ° C в течение 10 минут. Удалите бумагу д..
