Рецепты для торжественного приема гостей (страница 4)
1 ч 10 м
Нищие баба
Растворите дрожжи в теплом молоке. В миску насыпьте муку, 20 г сахара и соль. В центр выложить яйца, затем добавить молоко и 60 г топленого масла. Хорошо смешать. Накройте чистой тканью и дайте настояться 2 часа при комн..
40 мин
Шоколадный mille-feuille
Растопите шоколад на куски в пароварке. Добавьте масло и снимите с огня. Добавьте 3 яичных желтка, хорошо перемешивая...
6 ч 30 м
Цитрусовые аспиды в желе из пряностей
С помощью овощечистки удалите цедру с грейпфрутов, апельсинов и лимона. Книга. Очистите эти цитрусовые в сыром виде. Разделите их на четвертинки, удалив все мембраны. Оставить в холодильнике...
3 ч 0 м
Жареный гусь с черносливом в арманьяке
Выложите чернослив в кастрюлю. Посыпать арманьяком. Нагрейте на слабом огне. Снять с огня, фламбировать и отставить...
20 мин
Монблан с засахаренными каштанами
Налейте каштановый крем в миску. Взбейте, смешав с размягченным маслом, мелко измельченными засахаренными каштанами и ромом. Положите этот крем в пакет с насадкой для разбрызгивания. Разложите в виде короны, не расфасовы..
1 ч 30 м
Бревно Croquembouche
Для капусты налейте в кастрюлю 25 мл холодной воды. Добавьте масло по кусочкам, сахар и соль. Нагрейте на слабом огне. Как только закипит, снимаем с огня. Добавить муку, интенсивно помешивая. Сушите эту пасту несколько с..
2 ч 30 м
Рождество Павлова (рецепт 3)
Разогрейте духовку th. 2/3 (100 ° С). Взбейте яичные белки с щепоткой соли, пока они не станут жесткими. В середине добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. Когда полученное безе станет твердым, добавьте сахарный пес..
40 мин
Баварская пина-колада и соус из маракуйи
Положите желатиновые листы в холодную воду для размягчения. Приготовьте заварной крем из кокосового молока: в кастрюле нагрейте кокосовое молоко и молоко. В миске взбейте яичные желтки и сахар, пока смесь не станет белой..
50 мин
Доу турнедо на диване
В кастрюле доведите до кипения 50 мл подсоленной воды. Духи с веточкой розмарина. Варить поленту 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Вылить в блюдо. Распределите его, выравнивая шпателем. После остывания нарезат..
30 мин
Холодная шоколадная нуга
Положите кусочки сахара в небольшую кастрюлю с 2 ст. ложки воды и лимонного сока. Варить на медленном огне, не помешивая, до получения легкой карамели. Окуните грецкие орехи по одному в эту карамель. Поместите их на смаз..
