Рецепты из рыбы (страница 54)
45 мин
Гратен из устриц с сыром пармезан на фондю из лука-порея
Тщательно очистите и очистите лук-порей, затем нарежьте его мелкими ломтиками. Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук-порей и варите около 10 минут, часто помешивая. Приправить солью и перцем, добавить сливки и варить..
50 мин
Папильот из трески и фондю из эндивия
Отрежьте эндивии и нарежьте их соломкой. Нагрейте сливочное масло на сковороде, добавьте эндивии, сахар и лимонный сок и варите около 10 минут, часто помешивая. Посолить, поперчить, добавить сливки и варить 5 мин...
20 мин
Помидор, фаршированный 2 лососями
Проверьте стейки лосося на наличие костей. В противном случае удалите их плоскогубцами...
10 мин
Севиче из лосося с кремом из эстрагона
Проверьте стейки лосося на наличие костей. В противном случае удалите их плоскогубцами. Нарежьте стейки лосося толстыми ломтиками...
1 ч 25 м
Биск из лобстера
Разделите сундуки и хвосты лобстеров. Снимите зажимы. Зарезервируйте когти и хвосты...
14 мин
Жареная треска в кунжутной корочке
Наполните миску холодной воды на 1 литр кубиками льда. Добавьте 100 г крупной соли и перемешайте, чтобы она растворилась. Погрузите в него стейки трески на 8 минут. Слейте воду и высушите на промокательной бумаге...
60 мин
Жареные гребешки с фондю из зеленой капусты
Отрежьте основу капусты, удалите первые листья и крупные ребра, затем по одному оторвите листья...
1 ч 15 м
Жареный лобстер с кари кидом
Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Поместите их в небольшую кастрюлю с белым вином, посолите и поперчите, варите при слабом кипении, чтобы вино уменьшилось. В конце варки должно остаться всего 4 ст. жидкости. Добавить ..
30 мин
Стейк из тунца из свеклы
Выложите стейки тунца в глубокую посуду. В миске смешать 3 ст. столовая ложка лимонного сока с 1 ч. оливковое масло и половина семян кориандра. Залить этим маринадом рыбу и поставить в холодильник на 1 час...
50 мин
Жареные гребешки на фондю из лука-порея
Очистите лук-порей, удалив внешние зеленые листья, затем нарежьте их...
60 мин
Стейк из лосося с пюре и шпинатом
Картофель очистите, промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой. Посолить, довести до кипения и варить около 25 минут, пока картофель не станет мягким...
40 мин
Креветки Гратин
Очистите и промойте картофель, затем готовьте на пару около 15 минут (они должны оставаться немного твердыми). Нарезать ломтиками...
