Рецепты французской кухни (страница 7)

30 мин
Эльзасское фондю
Снимите корочку с мунстера и нарежьте ее небольшими кубиками. Натереть томм...
40 мин
Запеканка из эскаго с тимьяном
Промыть и процедить улиток. Опустите их в кипящий бульон. Варить на медленном огне 5 минут, затем процедить...
30 мин
Лионский соус
Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло и растопить в нем лук...
45 мин
Бургундский соус с Термомиксом
Положите в миску очищенный и разрезанный пополам лук. Перемешивать 5 сек / скорость 5...
28 мин
Соус бордо Термомикс
Очистите лук-шалот и переложите его в миску с вином. Перемешивайте 15 секунд, скорость 6, затем запрограммируйте 8 минут при 100 ° C, скорость 2...