Рецепты из рыбы (страница 15)
30 мин
Креветки со специями
Очистите креветку, оставив последнее кольцо. Промойте лимон, возьмите 1 полоску цедры и мелко нарежьте. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте креветки по 30 секунд с каждой стороны. Кни..
25 мин
Моллюски петрушки и тосты с томатным компотом
Удалите первую кожицу с лука-шалот, затем нарежьте его...
1 ч 5 м
Жареный лобстер с персиком
Берем живого омара и опускаем его в большой объем подсоленной кипящей воды на 3 минуты после возобновления кипячения. Охладите омара и снимите панцирь...
50 мин
Лосось на пару, голландский соус
Очистить лук-порей, очистить морковь и сельдерей. Нарезать их палочками. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой с соком 1 лимона и бланшировать стебли сельдерея в течение 5 мин. Слейте их...
35 мин
Зеленое карри из креветок с кукурузой в початках
Креветки разморозить, очистить от панциря. Просушите их в промокательной бумаге...
30 мин
Карпаччо из апельсинового гребешка
Возьмите цедру 2 апельсинов. Нарежьте их соломкой. Варить 3 мин, остудить и процедить...
60 мин
Лобстер в мелкой крошке, намазанный капустным маслом
Нарежьте капусту и очищенный картофель. Нарезанный лук растопить 5 мин в запеканке с 20 г несоленого сливочного масла. Добавьте капусту и картофель. Соль и перец. Влить Noilly Prat, накрыть крышкой и варить 20 мин. В кон..
45 мин
Лосось Россини, каштаны и клюква
Вырежьте из лосося 4 медальона, обвив ножом формочку. Нарежьте хлеб такого же размера. Зарезервируйте их...
30 мин
Кислые веррины из гуакамоле с яблоком и лососем
Перемешайте нарезанный кубиками сырой лосось с маслом, половиной нарезанной зелени, молотой кинзой, солью и перцем. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут в холодильнике...
