Рецепты из рыбы (страница 13)
2 ч 25 м
Морской черт с кокосами из Паймполя
Снимите с лука первую кожицу, затем наколите ее гвоздикой...
40 мин
Папильот из красной кефали с моллюсками (рецепт 2)
Замочите мордочки в холодной воде примерно на 2 часа, а затем тщательно промойте...
30 мин
Папильот из морского черта с фенхелем и куркумой
Отрежьте основу луковиц фенхеля, удалите первое ребро, а затем нарежьте их...
Азиатские креветки от Сирила Линьяка
Начните с маринования креветок: поместите их в форму для запекания и сбрызните порошком куркумы, перца чили и оливковым маслом. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте, прежде чем оставить...
30 мин
Азиатские моллюски
Замочите моллюсков в прохладной воде на 2 часа, несколько раз меняя воду. Тщательно промойте и слейте воду...
40 мин
Лосось на гриле со щавелем
Очистите и нарежьте лук-шалот. Поместите его в кастрюлю, добавьте белое вино и вермут, затем доведите до кипения. Дать уменьшить вдвое, влить бульон и снова уменьшить вдвое...
24 мин
Гребешки с маслом комбавы
Приготовьте Сен-Жак. Снимите верхнюю часть скорлупы, проведя по ней плоским ножом. Пальцами удалите зазубрины и кораллы, стараясь не повредить орех. С помощью столовой ложки открутите орех от нижней скорлупы. Наконец, уд..
50 мин
Шикетай из трески в панцире чайота
Выложите треску в салатник и залейте холодной водой. Обессолить 18 часов, 3 раза меняя воду...
35 мин
Филе судака с муссом из щавеля
Очистить и нарезать лук-шалот. Промыть и очистить щавель. В кастрюле растопить 10 г сливочного масла и протереть лук-шалот. Добавьте листья щавеля и бросьте их. Приправить солью и перцем, влить сливки и осторожно варить ..
30 мин
Морской окунь маринованный на рисе
В кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке...
