Рецепты терринов (страница 8)
2 ч 0 м
Террин из кролика с коньяком
Замочите фильтр в прохладной воде. Очистить и нарезать лук, чеснок и лук-шалот. Мякоть кролика нарезать кусочками, нарезать вместе с кусочками свиной грудки и корейки, луком-шалотом, луком и чесноком. Посолить, поперчить..
1 ч 30 м
Паштет из красной кефали и перца
Перцы выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и добавить 4 неочищенных зубчика чеснока. Выпекать th. 6 (180 ° C) 45 мин...
1 ч 30 м
Куриный террин с шалфеем
Прорежьте веточки шалфея. Вымойте их и отожмите. Выложить супрем из курицы в кастрюлю, добавить хвосты шалфея. Залить куриным бульоном и варить под крышкой 30 минут на очень слабом огне...
1 ч 20 м
Паштет из макарон и овощей
Приготовьте макароны «аль денте» (еще немного твердые) в большом количестве подсоленной воды. Остудить и слить в салатник...
60 мин
Овощной паштет на гриле
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Вымойте все овощи. Нарежьте их продольно на кусочки толщиной ½ см с помощью мандолины...
1 ч 30 м
Террин из чечевицы
Чечевицу промыть, переложить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды, добавить букет гарни и довести до кипения. Убавьте огонь и тушите 20-25 минут. Слить и удалить букет гарни...
1 ч 15 м
Американский мясной рулет
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). Варить 4 яйца в кипящей воде 6 мин. Освежите и очистите их...
2 ч 0 м
Куриный террин с фисташками и клюквой
Пропустить мясо через мясорубку. Смешайте гренки с хлебом...
25 мин
Террин из лосося
Снимите кожу с филе лосося. Лосось мелко нарезать и смешать со сливками, лимоном и перцем...
3 ч 20 м
Паштет из кабана в банках
Мясо кабана нарезать кубиками и выложить в террин. Добавить 1 луковицу, лавровый лист, шалфей и красное вино и замариновать на 1 ночь...
