Рецепты из мяса (страница 64)
1 ч 5 м
Парментье из герцогини с курицей и луком-пореем
Картофель помыть. Опустите их в кастрюлю, наполненную холодной подсоленной водой, и варите (начните с холодной воды) около 30 минут. Кончиком ножа проверьте степень готовности...
15 мин
Полоски утки с манго
В кастрюле варите пшеницу типа Ebly из расчета 1 часть на 4 части подсоленной воды в течение примерно 15 минут. Слейте воду, затем добавьте 5 г сливочного масла...
8 мин
Филе утки с грейпфрутом
Отрежьте основу и верхнюю часть грейпфрута. Срежьте кожицу, следуя изгибу плода и стараясь удалить всю белую кожицу. Сделайте V-образные надрезы, чтобы удалить верхние части...
30 мин
Ломтики утки с весенними овощами
Опустите плоские бобы в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 10 минут. Сразу охладите их в воде с кубиками льда. Слейте их...
35 мин
Сэндвич с говядиной, карамелизованным луком и рукколой
Очистите белый лук и нарежьте его тонкой соломкой. Обжарьте их на медленном огне в кастрюле с мягким маслом, медом и уксусом. Варить на слабом огне 10 минут, регулярно помешивая...
10 мин
Полоски утки с абрикосом
Вымойте абрикосы, разрежьте их пополам, удалите косточки и разрежьте на четвертинки...
8 мин
Шашлык из утки с закусками и сладостями
Опустите персики в кастрюлю с кипящей водой на 20 секунд. Обновите их немедленно. Очистите персики. Разрежьте их пополам, удалите камни и разрежьте их на четвертинки...
8 мин
Полоски утки с апельсином
Отрежьте основу и верхнюю часть апельсинов. Срежьте кожицу, следуя изгибу плода и стараясь удалить всю белую кожицу. Сделайте V-образные надрезы, чтобы удалить верхние части...
8 мин
Филе утки с белыми грибами
Отрежьте у грибов основание стеблей. Вымойте их и нарежьте толстыми ломтиками...
50 мин
Рулетики из ветчины и лука-порея
Очистите лук-порей, удалив большую часть зеленых листьев, тщательно промойте под прохладной водой и разрежьте пополам, сделав 8 частей. Готовьте на пару 10 минут...
35 мин
Стейк из фарша с соусом сальса и картофелем фри из батата
Приготовьте сальсу: помойте помидоры и нарежьте их небольшими кубиками. Выложите их в большую миску, добавьте промытую и измельченную петрушку, соль и перец, влейте 2 ст. масло, перемешать и отставить...
