Рецепты из мяса (страница 109)
35 мин
Жаркое из курицы с курагой
Нагрейте половину масла в сотейнике и растопите очищенный и нарезанный лук и нарезанные кубиками кабачки на медленном огне...
2 ч 30 м
Саварин из тертой говяжьей щеки с фуа-гра
Накануне говяжьи щеки разрезать пополам. Обжарить их в масле на сотейнике. Приправить солью и перцем, добавить очищенные и нарезанные ломтиками морковь и лук, затем бекон. Обжарить 5 минут муку и варить 2 минуты. Влить к..
1 ч 55 м
Паштет из утиной корочки
Накануне приготовьте маринад: в миске смешайте ингредиенты, добавьте нарезанное мясо, снимите пленку и поставьте на 24 часа в холодильник...
2 ч 45 м
Бланкет из телятины с карри и лаймом
Мясо нарезать кубиками. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Готовьте 15 минут, снимая жир. Добавьте 1 очищенную и нарезанную кусочками морковь, лук с дольками, букет гарни, щепотку карри и нарезанный кусочками лук-п..
2 ч 10 м
Жареная свиная грудинка и квашеная капуста из репы
Очистите лук, разрежьте его пополам и наколите каждую половину 1 зубчиком...
60 мин
Куриные грудки в томатном соусе
Сделайте поперечный надрез на кожуре каждого помидора. Погрузите их на несколько секунд в форму для запекания, наполненную кипятком. Обновите их немедленно. Очистите их. Разрежьте их на четвертинки и удалите семена. Мяко..
1 ч 15 м
Жареный цыпленок с раками
Грибы протереть, удалить стебли и нарезать соломкой. Обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла в течение 5 минут на сильном огне. Книга...
30 мин
Прайм ребро на гриле, соус из красного вина
Налейте немного масла на ребро и помассируйте каждую сторону. Обжарить мясо на горячем гриле по 4 мин с каждой стороны. Оставить на 10 мин...
30 мин
Жаркое с медом, тимьяном и морковью
Нарежьте филе миньон небольшими кусочками. Обжарьте их в сотейнике с маслом и луком-шалотом. Немного посолить, обильно поперчить...
50 мин
Курица по-тайски с зеленым карри
Снимите кожицу с куриных бедер. Косточки их, мякоть разрезать вдоль на куски...
3 ч 0 м
Желтый каплун из Ланд и овощные шарики
Поместите каплуна с куриным бульоном в голландскую духовку. Слегка посолить и довести до кипения. Варить на слабом огне 1 час 30 минут, затем отставить...
